PEPES PINDANG

Bahan :

·         2 ekor ikan pindang

·         5 siung bawang merah

·         3 siung bawang putih

·         8 buah cabe merah

·         3 buah cabe rawit

·         4 buah kemiri

·         2 buah tomat

·         5 tangkai daun kemangi

·         2 cm lengkuas

·         1 lembar daun salam

·         Garam dan gula secukupnya

·         Daun pisang secukupnya

Cara Membuat :

1.      Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri, garam, dan gula.

2.      Campurkan bumbu yang telah dihaluskan dengan daun kemangi, potongan tomat, daun salam dan lengkuas.

3.      Ambil daun pisang, letakkan 3 sdm bumbu yang telah tercampur, ratakan pada permukaannya.

4.      Letakkan 2 ekor pindang diatasnya.

5.      Tutup kembali bagian atasnya dengan sisa bumbu.

6.      Bungkus pepes, semat kedua ujungnya dengan lidi.

7.      Panaskan panci kukusan. Setelah itu kukus pepes kurang lebih sampai 20 menit, kukus sampai matang.

8.      Setelah matang, bakar pepes sebentar di bara api, sampai daun di bagian luarnya hangus.

9.      Sajikan pepes di piring ceper lonjong.

Bahan :

·         2 ekor ikan pindang

·         5 siung bawang merah

·         3 siung bawang putih

·         8 buah cabe merah

·         3 buah cabe rawit

·         4 buah kemiri

·         2 buah tomat

·         5 tangkai daun kemangi

·         2 cm lengkuas

·         1 lembar daun salam

·         Garam dan gula secukupnya

·         Daun pisang secukupnya

Cara Membuat :

1.      Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri, garam, dan gula.

2.      Campurkan bumbu yang telah dihaluskan dengan daun kemangi, potongan tomat, daun salam dan lengkuas.

3.      Ambil daun pisang, letakkan 3 sdm bumbu yang telah tercampur, ratakan pada permukaannya.

4.      Letakkan 2 ekor pindang diatasnya.

5.      Tutup kembali bagian atasnya dengan sisa bumbu.

6.      Bungkus pepes, semat kedua ujungnya dengan lidi.

7.      Panaskan panci kukusan. Setelah itu kukus pepes kurang lebih sampai 20 menit, kukus sampai matang.

8.      Setelah matang, bakar pepes sebentar di bara api, sampai daun di bagian luarnya hangus.

9.      Sajikan pepes di piring ceper lonjong.