KUE MOCI

Bahan :

·         Kulit :

-          200 g  Tepung ketan

-          1 sdm tepung beras

-          75 cc santan

-          Wijen sangrai  secukupnya

-          1 sdt air kapur sirih

·         Isi

-          100 g Kacang tanah sangrai, kupas kulitnya

-          100 g gula pasir

-          25 cc air hangat

Cara Membuat :

1.      Campurkan tepung ketan, tepung beras dengan santan, aduk rata, tambahkan air kapur sirih.

2.      Taruh campuran bahan untuk kulit dalam tempat atau mangkuk tahan panas.

3.      Kukus bahan kuit tsb selama 30 menit.

4.      Haluskan kacang tanah yang telah disangrai sampai benar-benar halus.

5.      Larutkan  gula pasir dalam air hangat setelah itu campurkan kacang tanah, aduk sampai menjadi adonan yang kalis, sehingga dapat dibuat buatan-bulatan kecil.

6.       Bentuk adnan kacang menjadi bulatan-bulatan kecil, akukan sampai adonan habis.

7.      Setelah adonan kulit matang, diamkan, tunggu sampai adonan tsb suam-suam kuku, setelah itu bentuk bulatan kecil, pipihkan isi dengan bulatan kacang tanah, kemudian bulatkan lagi, lakukan sampai adonan habis.

8.      Taruh wijen sangrai dalam piring, gulingkan bulatan-bulatan mci dalam wijen, lakukan sampai semua permukaan moci tertutupi dengan wijen.

9.      Sajikan dalam piring saji.