KUE MOCI
Bahan :
·
Kulit
:
-
200
g Tepung ketan
-
1
sdm tepung beras
-
75
cc santan
-
Wijen
sangrai secukupnya
-
1
sdt air kapur sirih
·
Isi
-
100
g Kacang tanah sangrai, kupas kulitnya
-
100
g gula pasir
-
25
cc air hangat
Cara Membuat :
1.
Campurkan
tepung ketan, tepung beras dengan santan, aduk rata, tambahkan air kapur sirih.
2.
Taruh
campuran bahan untuk kulit dalam tempat atau mangkuk tahan panas.
3.
Kukus
bahan kuit tsb selama 30 menit.
4.
Haluskan
kacang tanah yang telah disangrai sampai benar-benar halus.
5.
Larutkan gula pasir dalam air hangat setelah itu campurkan
kacang tanah, aduk sampai menjadi adonan yang kalis, sehingga dapat dibuat
buatan-bulatan kecil.
6.
Bentuk adnan kacang menjadi bulatan-bulatan
kecil, akukan sampai adonan habis.
7.
Setelah
adonan kulit matang, diamkan, tunggu sampai adonan tsb suam-suam kuku, setelah
itu bentuk bulatan kecil, pipihkan isi dengan bulatan kacang tanah, kemudian
bulatkan lagi, lakukan sampai adonan habis.
8.
Taruh
wijen sangrai dalam piring, gulingkan bulatan-bulatan mci dalam wijen, lakukan
sampai semua permukaan moci tertutupi dengan wijen.
9.
Sajikan
dalam piring saji.
