BUBUR TINOTUAN

 

Bahan :

§  250 gr beras, cuci dan rendam 2 jam

§  1.25 liter kaldu

§  200 gr labu kuning kupas, potong dadu

§  200 gr jagung manis yang udah disisir

§  150 gr bayam

§  150 gr kangkung

§  1 genggam daun kemangi

§  1 batang sereh, geprak

§  Garam secukupnya

Pelengkap:
Ikan asin goreng, suwir halus

Cara Membuat :

1.      Didihkan kaldu, masukin beras, jahe & sereh. Masak sampai beras mulai mekar.

2.      Masukin labu, masak sampai setengah matang.

3.      Masukin garam & sayuran lainnya kecuali kemangi. Masak terus sambil diaduk agar tidak gosong di dasarnya.

4.      Setelah semua sayuran matang masukin kemangi, matikan api & aduk sebentar.

5.      Sajikan hangat dengan taburan ikan asin suwir.

6.      Sajikan dalam mangkuk kecil, beralas cawan, dengan sendok bebek disebelahnya.