BALADO TELUR

·         10 btr telur ayam, rebus, goreng sebentar

·         1 kg cabe merah besar, giling kasar

·         250 gr bawang merah, iris tipis

·         50 gr bawang putih, haluskan

·         2 btg sereh, memarkan

·         2 lbr daun salam

·         2 cm lengkuas, memarkan.

·         1 sdt garam

·         1 sdt gula

·         500 ml minyak goreng

Cara membuat:

1.      Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah hingga layu, masukkan cabe giling dan bawang putih halus, tumis terus hingga harum.

2.      Masukkan sereh, daun salam dan lengkuas, aduk rata, masak sebentar, beri garam dan gula pasir.

3.      Masukkan telur, aduk rata. Matikan api.

4.      Sajikan di piring lonjong.